环亚体育味素适合的数量,能管用的去除水豆腐

日期:2019-09-25编辑作者:客户评价

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青椒炒豆腐干是一道传统的家常菜,加入一些肉类就变成荤菜,所以这道荤素皆宜的菜比较适合各位的家常菜储备技能之一。另外豆腐干不易入味的问题也有一些方法可以尝试进行解决。

1张图片

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“炎热的夏日,让人没有食欲,看到油油的菜就提不起兴趣来,今天来一道清淡的素菜,来解决一下夏天的食欲不振问题”

青椒炒豆腐干

食材明细

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主料

食材准备

  • 韭菜2把
  • 豆腐干5块

豆腐干300克,红辣椒2个,青椒1个,花椒,葱姜适量,酱油,盐,味精适量。

辅料

环亚体育,方法步骤

  • 适量
  • 味精适量
  • 老酒适量

1、将豆腐干洗净,切成豆腐丝,然后青红椒切丝,葱切段,姜切末;

2、锅中油烧热,放入花椒,葱段和红椒爆香,然后放入豆腐干翻炒;

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、接着加入酱油和盐,放入青椒丝翻炒片刻,断生后加味精调味即可。

韭菜炒豆腐干的做法步骤

小贴士

  • 环亚体育 41准备好材料,将韭菜切段。
  • 环亚体育 52将豆腐干以斜刀切好待用。
  • 环亚体育 63将切好的豆腐干放入烧开的水中,加少量的盐,煮2分钟,捞起沥干待用。
  • 环亚体育 74锅中倒油,待7成热时,倒入沥干水分的豆腐干,翻炒至颜色金黄。
  • 环亚体育 85倒入切好的韭菜段,快速翻炒,加入半勺的盐,再翻炒2分钟,待韭菜变软时,加味精起锅。
  • 环亚体育 96豆腐干带着淡淡的韭菜味,是炎热夏日的一道每位下饭菜。

要先将豆腐干炒熟,青椒很短时间就可以。

小窍门PS:将豆腐干放入烧开的盐水中煮一下,能有效的去除豆腐干本身的气味。

青椒炒豆腐干鸭子

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食材准备

仔鸭适量,豆腐干少许,青椒适量,八角,香叶,桂皮等香料,酱油,味精,盐,油适量。

方法步骤

1、将鸭子切丁,青椒切块,豆腐干切块,香料准备好;

2、锅中放油,下入鸭肉翻炒,加入香料炒香,然后淋入酱油;

3、炒干水分后炒至出油,然后加入豆腐干,加入盐提味,翻炒后加入清水煮2分钟;

4、收汁后放入青椒,炒熟后加入味精炒匀,装盘即可。

毛豆青椒豆腐干

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食材准备

青椒2个,豆腐干3块,肉丝少许,榨菜适量,葱姜碎适量,糖,黄酒,生抽,玉米淀粉。

方法步骤

1、将毛豆洗净,放入盐水中煮开,过凉后沥干待用;

2、青椒切丝,豆腐干切条,榨菜切丝,肉丝加入黄酒,糖,生抽和玉米淀粉拌匀;

3、炒锅中放入花生油,将肉丝煸炒变色后盛出;

4、再起锅,少许油放入毛豆,青椒,榨菜和豆腐干,翻炒后焖一下;

5、然后倒入肉丝,加入生抽,糖和少许水炒匀即可出锅。

炒豆腐干怎么样更入味

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很多人在炒豆腐干的时候会发现豆腐干并不太容易入味,如果想吃更入味的豆腐干可以尝试一下在豆腐干上打一些花刀,不过这样容易炒烂。如果是用水焖炒,可以大火烧沸调味料,然后小火焖煮至汤汁少一些后加淀粉勾芡,使之包裹。如果是干炒的方式,可以尝试先把香料,调味料炒匀,用油炸香,然后放入豆腐干炸一下,加酱油的方式。

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