还是能够缓慢解决兔仔菜的甘苦,拌鞭笋的做法

日期:2019-09-24编辑作者:客户评价

“很多人喜欢吃笋,苦笋是其中一种。和苦瓜一样,不喜欢的人见之掩目,而喜欢的人却视为珍宝。我喜欢苦笋,每年,小城的亲戚总会捎来一些,我们常做的是苦笋肉片汤,肉片、酸菜、蕃茄熬制成汤,实为炎炎夏日里消暑、下饭的佳肴。苦笋的好处很多,药书记载:“苦笋,味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”。今天,换个吃法,做了一道拌苦笋,简简单单却滋味不俗。”

主料

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 蒲公英200克

辅料

  • 香油适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 辣椒油适量
  • 味素适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 美极鲜适量

食材明细

小窍门不喜欢生食蒲公英,可以用开水焯烫下投凉在拌也可以,还能减轻蒲公英的苦味,
拌好后口味是酸甜,微辣,微苦,微咸,

图片 1

凉拌五味蒲公英的做法步骤

主料

食材明细

1张图片

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

拌苦笋的做法步骤

“蒲公英是一种野菜可清热解毒,生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。”

  • 苦笋适量

2张图片

  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量

辅料

  • 图片 21苦笋,剥去外壳。
  • 图片 32洗净后切片,加入少许盐。
  • 图片 43加入适量蒜泥、白糖、醋、香油、辣椒油,拌匀即可。
  • 图片 51蒲公英先用清水浸泡半小时,摘去老叶和根,大蒜切末
  • 图片 62放在盆内,加入盐,香油,大蒜,辣椒油,白糖,醋,味素,美极鲜,用筷子从下至上挑匀
  • 图片 73装盘

图片 8

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